团体标准
T/CFA 020101141 —2021
铸铁炊具
Cast iron cooking utensils
2021–01–22发布 2021–04–22 实施
中国铸造协会 发 布
ICS 97.040.60
J 31
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I
目 次
目次 ................................ ................................ ................. I
前言 ................................ ................................ ................ II
1 范围 ................................ ................................ ............... 1
2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1
3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1
4 分类及型号 ................................ ................................ ......... 2
5 技术要求 ................................ ................................ ........... 3
6 试验方法 ................................ ................................ ........... 5
7 检验规则 ................................ ................................ ........... 6
8 标识、包装、运输及贮存 ................................ ............................. 7
附录A(资料性) 炉前熔炼铁液化学成分 ................................ ................. 9
附录B(资料性) 餐具类设计尺寸及尺寸公差 ................................ ............ 10
附录C(资料性) 接触食物的金属器皿中重金属最大迁移量限值 ............................ 12
附录D(规范性) 抽样和接受规则 ................................ ...................... 13
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II 前 言
本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任 。
本文件由中国铸造协会铸铁工作委员会提出。
本文件由中国铸造协会归口。
本文件起草单位:河北炊花铸造有限公司、天津和信昌工业有限公司、广西福煌实业有限公司、河
北铸造协会、河北久雅科技有限公司。
本文件起草人:刘仁杰、 高洪善、 候波、王爱丽、 刘羽芬、刘铭雨、庞耀勇、王玄、孟宪栋、马云
献、陶丽娜、张辉、刘仁周。
本文件于 2021 年 1 月 22 日为首次发布。
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1
铸铁炊具
1 范围
本文件规定了铸铁炊具产品的术语和定义、 分类及型号、 技术要求、 试验方法、 检验规则以及标识、
包装、运输及贮存。
本文件适用于铸铁材质制造的炊具产品,不适用于压力炊具产品。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,
仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
文件。
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.3 食品安全国家标准 搪瓷制品
GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.10‒2016 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 5009.156 食品安全国家 标准 食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则
GB/T 6060.3 表面粗糙度比较样块 第3部分:电火花、抛(喷)丸、喷砂、研磨、锉、抛光加工
表面
GB/T 6414 铸件尺寸公差与机械加工余量
GB/T 7410 ‒1987 搪瓷名词术语
GB/T 9439 灰铸铁件
GB/T 9988 搪瓷耐碱性能测试方法
GB/T 9989.1 搪瓷耐化学侵蚀的测定 第1部分:室温下耐酸侵蚀的测定
GB/T 11351 铸件重量公差
GB/T 11419 搪瓷炊具 耐温急变性测定方法
GB/T 11420 搪瓷光泽测试方法
GB/T 13484 接触食物搪瓷制品
GB 31604.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则
3 术语和定义
GB/T 7410 -1987界定的术语和定义适用于本文件。
3.1
食品接触用涂料及涂层 food contact paint and coating
涂覆在食品接触材料及制品与食品直接接触面上 的涂料,及其形成的涂层(膜)。
[来源: GB 4806.10 -2016,2.1,有修改 ]
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2 3.2
坯体 base substrate
用于涂覆瓷釉的半成品的总称。
[来源: GB/T 7410 -1987,1.1.6]
3.3
密着性 adherence
底釉层与基体金属之间的结合强度。
[来源: GB/T 7410 -1987,5.3.2]
3.4
耐热急变性 resistance to thermal shock
瓷层反复经受温度急剧变化的能力。
[来源: GB/T 7410 -1987,5.3.12,有修改 ]
4 分类及型号
4.1 分类
铸铁炊具(以下简称产品)包括锅、碗、盘、板等。其分类有: 按使用功能分为蒸煮、煎炒、烧烤
等,其功能及其代号见表 1。按涂层分为珐琅和植物油,其 分类及其代号见表 2。按外形分为圆形、方
形、长方形、椭圆形及异型,其 分类及其代号见表 3。
表 1 铸铁炊具功能分类及其代号
产品的功能 蒸煮 煎炒 烧烤
功能代号 Z J S
表 2 铸铁炊具涂层分类及其代号
涂层名称 涂层代号
珐琅 FL
植物油 ZY
表 3 铸铁炊具外形分类及其代号
形状 代号 公称尺寸( mm)
圆形 A 直径
方形、长方形 F 长×宽
椭圆形 T 长×宽
异型 Y 长×宽
4.2 型号
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3
C
炊具深,mm
公称尺寸,mm
“炊”汉字拼音的第一个字母
材质“铸铁”,汉字拼音的第一个字母功能代号ZT
涂层代号- -
形状代号:A、F、T、Y产品型号规格如图 1 所示。
图 1 产品型号规格
示例 1:
ZT-FLZCA220 -100——公称直径 220 mm,深 100 mm的珐琅涂层蒸煮类圆形铸铁炊具。
示例 2:
ZT-ZYJCF250 ×170-15——公称尺寸 250×170 mm,深 15 mm的植物油涂层煎炒类长方形铸铁炊具。
5 技术要求
5.1 材料
5.1.1 产品坯体力学性能应符合 GB/T 9439 的规定,不低于HT 150 牌号的力学性能。炉前铁液化学
成分只作为产品生产过程控制,不作为交货验收条件。炉前铁液化学成分见附录 A。
5.1.2 食品接触用材料符合 GB 4806.1 的规定。
5.2 产品坯体外观质量、缺陷
5.2.1 产品坯体表面应无夹渣、冷 隔、裂纹 ,变形应符合附录 B。
5.2.2 产品坯体应 无尖锐棱角 、飞边毛刺。
5.2.3 产品坯体磨亏应 ≤ 0.8 mm,不应有齿状。
5.2.4 产品坯体内表面和外底部应无尖锐凸起、胀砂和多肉;产
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