ICS 65.020.20 CCS B 05 T/ZLX 浙江省绿色农产品协会团体标准 T /ZLX 024—2021 绿色食品 海盐葡萄生产技术规范 Green food —Technical specification f or Haiyan table grape production 2021 - 12 - 13发布 2021 - 12 - 20实施 浙江省绿色农产品协会 发布 全国团体标准信息平台 T/ZLX 024—2021 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工 作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组 提出并归口。 本文件起草单位：海盐县农业技术推广中心、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、海 盐县农产品安全质量管理中心、海盐县武原街道农业农村办公室、海盐县惠众农场、海盐县胜利农场。 本文件主要起草人：陈哲、赵思雨、戴芬、姜遥、赵其君、徐超、沈卫月、朱作艺、姚佳蓉、李真、 江云珠、周卫中、陈兵。 全国团体标准信息平台 T/ZLX 024—2021 1 绿色食品 海盐葡萄生产技术规范 1 范围 本文件规定了海盐葡萄的建园、定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、综合防治、采收与商品 化处理、包装标识、投入品管理、记录档案和产品追溯等技术内容。 本文件适用于海盐葡萄 A级绿色食品生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留 限量 GB/T 4455 农业用聚乙烯吹塑棚膜 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 18455 包装回收标志 GB/T 19341 育果袋纸 GB/T 20202 农业用乙烯 -乙酸乙烯酯共聚物（ EVA）吹塑棚膜 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 469 葡萄苗木 NY/T 525 有机肥料 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 DB33/T 2212 -2019 红地球葡萄避雨栽培技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 建园 4.1 产地环境 产地的空气质量、灌溉水质、土壤环境质量、土壤肥力等应符合 NY/T 391 的规定。 全国团体标准信息平台 T/ZLX 024—2021 2 4.2 园址选择 4.2.1 宜选择阳光充足、通风透光 且土层深厚、 水源优质，排灌方便的地域，避开洼地、谷地和坡度 较大的地块。 4.2.2 园地宜为 富含有机质 的壤土或沙壤 土， pH值6.0～7.5。 4.2.3 地块集中连片， 与外界的交通便利，周边生 态条件良好，远离 工矿企业等 污染源，具有可持续 生产能力。 4.3 规划布局 4.3.1 规模化设施基地规划内容应包括作业区、设施大棚、道路系统、排灌系统和配套设施等。 4.3.2 作业区南北行向，按品种分区布局。 4.4 设施架式 4.4.1 采用连栋大棚 或简易小拱棚。 棚体构造、 薄膜选择、 覆揭膜时间参照 DB33/T 2212 -2019中4.4 执 行。塑料薄膜的规格 、厚度和质量要求 应符合 GB/T 4455 、GB/T 20202 等相关标准要求。 4.4.2 架式采用 V型架、水平架或高宽垂架为宜，定干高度以 1.5 m～1.8 m为宜。 4.5 配套建设 4.5.1 宜建设基地门头、地块信息图、办公 管理用房、农资仓库、蓄水池、果品包装贮藏间、快速检 测室等辅助建筑物，标识标牌清晰。 4.5.2 宜建立废弃物与污染物收集设施。 4.5.3 宜配备先进实用的机械化、智能化设施设备，如喷滴灌水肥一体化设备、环境实时监控设备、 自动摇膜器以及枝条秸杆粉碎机、旋耕机、开沟机等农业机械。 4.5.4 宜建立并于园区醒目位置张贴内检员管理制度、绿色食品质量管理措施、技术操作规程或生产 模式图、农产品质量安全管理制度等规章制度。 4.5.5 应实行隔离防护措施，防止外源污染。 5 定植 5.1 品种 选择抗病虫强、优质丰产的鲜食葡萄品种，如巨峰、夏黑、阳光玫瑰、浪漫红颜等，单一基地 宜以 一个品种为宜。 选择抗病虫害及抗逆性强的 的砧木品种， 如5BB、3309系、 SO4等。 5.2 苗木 苗木质量 应符合 NY 469规定的嫁接苗一级要求。定植前应进行苗木消毒，可采 用50%辛硫磷 600 倍液～ 1000倍液蘸根消毒， 枝条采用 3波美度～ 5波美度石硫合 剂处理。 5.3 开定植沟 平整园地， 在作业区 按行距要求挖定植沟，定植沟宽 0.8 m～1.0 m，深视土质和地下水位，一般 为 0.3 m～0.6 m。 5.4 厚施基肥 畦面撒施 一层有机 肥，用旋耕机混匀 ，每 667 m2施1000 kg～2000 kg腐熟有机肥。 全国团体标准信息平台 T/ZLX 024—2021 3 5.5 定植时间 12月至翌年 3月中旬，最晚在萌芽前 20 d内完成。 5.6 定植密度 单位面积上的定植株数依据品种、砧木、土壤和架式等条件而定，适当稀植，通过 3年～ 5年逐年间 伐留永久株。不同树形叶幕形与对应定植密度见表 1。 表1 不同树形叶幕形与对应定植密度 树形 +叶幕形 定植株距 ×行距 m× m 每667 m2定 植株数 间伐后株距 ×行距 m× m 每667 m2永 久株数 “一”字形 +水平 /V形叶幕 2.0 × 3.0 110 4.0 × 8.0 20 H形+水平叶幕 2.0 × 6.0 55 8.0 × 6.0 13 5.7 定植方法 按照深挖浅种 的原则，将整修好根系、消毒后的苗木扶直，根系理顺后展平、均匀摆在穴内，使嫁 接苗的嫁接口高出畦面 5 cm以上，覆土踏实并浇透定根水，最后覆上地膜。 6 整形修剪 6.1 幼龄树（ 1年） 6.1.1 单主干两主蔓培育 待嫁接苗嫁接口以上发出的新梢长至 20 cm时，选留1条长势好的新梢培育成主干，其余全部抹除； 主梢长至距离架面 10 cm时剪去梢尖，下端两个副梢形成 2条主蔓，主蔓长至底层拉丝后， 压平绑缚在底 层拉丝上水平生长 。 6.1.2 单主干四主蔓培育 待嫁接苗嫁接口以上发出的新梢长至 20 cm时，选留1条长势好的新梢培育成主干，其余全部抹 除； 主梢长至距离架面 20 cm时剪去梢尖，下端两个副梢形成 2条主蔓；后长至距离架面 10 cm时剪去梢尖形 成4条主蔓，主蔓长至底层拉 丝后，压平绑缚在底层拉丝上水平生长 。 6.1.3 冬季修剪 剪去主蔓上所有副梢，留主蔓和副梢基部的冬芽萌发做为翌年的结果枝。 6.2 成年树（ 2年及以上） 6.2.1 定梢 开始开花前 10 d左右（宜早不宜晚 ），采取等距离定梢。根据各品种特性与叶片大小确定梢距为 18 cm～20 cm，亩定梢量为 2200条～ 2500条。 6.2.2 剪梢 主梢采用 “6+9”（6+4+5）叶剪梢摘心 ，其余副梢全部抹除，根据大棚宽度，留足叶 片，叶片不 足用副梢弥补，摘心与处理副梢时间间隔期 7天以上。 6.2.3 冬季修剪 全国团体标准信息平台 T/ZLX 024—2021 4 12月中旬至翌年 1月中旬， 采用短梢修剪的方式，每个 结果枝基部留 2个芽。 7 花果管理 7.1 控产提质 根据不同品种特性、栽培方式、销售定位制定合理的目标产量，如阳光玫瑰葡萄成龄园 亩产以1500 kg～2000 kg为宜，巨峰葡萄亩产以 1000 kg～1250 kg为宜。 7.2 花序整理 7.2.1 时间 在开花前后 3 d完成花序修整。 7.2.2 方法 不同品种花序的修剪长度各异，如‘阳光玫瑰’以留穂尖 3.0 cm～5.0 cm为宜，疏除影响穗形的副 穗及以下小穗。 7.2.3 异常花穗处理 当主穗先端扁平、分歧程度较大， 导致主穗先端无法使用 时，可以剪除形状不良的部分，或使用 较 完整良好的分歧穂 。 7.3 果穗管理 7.3.1 定穂 坐果后，剪去坐果差、穗型差的果穗 。长势弱的枝条不留穗，长势旺的枝条可留 2穗，根据品种、 产量、穗重等， 每亩定穗量为 2000穂～ 2500穗。 7.3.2 整穂 定穗之后即可整穗，按照长度 14 cm，宽度 6 cm修剪，疏除小穗、副穗和过密 分枝，整穗后保持 果穗大小基本一致。 7.3.3 疏果 开花后 20 d，及时除去小果粒、僵果粒、病虫果粒、畸形果粒 和着粒紧的内膛果粒。 7.3.4