ICS 67.080.10 B 31 毕 DB5205/T 节 市 地 方 标 准 DB5205/T 9—2021 地理标志产品 威宁芸豆 Product of geographical indication- Weining Kidney beans 2021 -08 - 16 发布 毕节市市场监督管理局 2021 - 09- 16 实施 发 布 DB5205/T 9—2021 目  次 前  言............................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................... 1 3 术语和定义....................................................................................................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围................................................................................................................................... 1 5 自然环境........................................................................................................................................................... 2 6 要求................................................................................................................................................................... 2 7 检验方法........................................................................................................................................................... 3 8 检验规则........................................................................................................................................................... 3 9 标志、包装、贮存和运输............................................................................................................................... 4 附录 A （规范性附录） 地理标志产品 威宁芸豆保护范围......................................................................... 5 附录 B （规范性附录） 地理标志产品威宁芸豆栽培技术........................................................................... 6 附录 C （规范性附录） 地理标志产品 威宁芸豆产品图片......................................................................... 7 参 考 文 献..................................................................................................................................................... 9 I DB5205/T 9—2021 前  言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则 起草。 本文件由威宁彝族回族苗族自治县农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：威宁彝族回族苗族自治县农业农村局、威宁彝族回族苗族自治县果业发展中心、 威宁彝族回族苗族自治县山地特色农业科学院、威宁彝族回族苗族自治县蔬菜产业发展中心、威宁彝族 回族苗族自治县市场监督管理局。 本文件主要起草人：李顺雨、马智黠、张素杰、徐娟、马检、谢江、吴超、赵静、田正林、祖贵东、 徐永康、白显峰、谢洪、赵江、董恩省、毛春。 II DB5205/T 9—2021 地理标志产品 1 威宁芸豆 范围 本文件规定了地理标志产品威宁芸豆的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检 验规则和标志、包装、贮存、运输。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产 品威宁芸豆。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 17109 粮食销售包装 NY/T 5344.2 无公害食品 产品抽样规范 第2部分：粮油 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规程 3 术语和定义 3.1 威宁芸豆 Weining Kidney beans 在保护范围内按照本文规定的栽培技术规程进行栽培，且达到本文件规定的质量要求的威宁芸豆， 包括威芸1号、威芸2号、花芸豆、白芸豆等品种，均为当地主产的芸豆品种。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品威宁芸豆保护范围限于《质检总局关于批准对新乐花生等32个产品实施国家地理标志 产品保护的公告》批准保护的范围，即贵州省毕节市威宁自治县陕桥街道、五里岗街道、草海镇、小海 1 DB5205/T 9—2021 镇、双龙镇、观风海镇、秀水镇、迤那镇、黑土河镇、石门乡、雪山镇、云贵乡、兔街镇、龙街镇、大 街乡、盐仓镇、板底乡、么站镇、麻乍镇、黑石镇、海拉镇现辖行政区域（见附录A）。 5 自然环境 威宁芸豆产区位于贵州省西北部，地处乌蒙之巅，产地海拔1700 m～2400 m，属亚热带季风性湿 润气候，年平均气温14 ℃～17 ℃，年降水量550 mm～800 mm，年均无霜期180 d，土壤类型以黄棕 壤、黄壤和紫砂土为主，土壤有机质≥1.0 %，土壤pH值为5.5～7.0，土层厚度≥50 cm。 6 要求 6.1 栽培技术 栽培技术见附录B。 6.2 质量要求 6.2.1 感官要求 应符合表1的规定，不同品种威宁芸豆外观图片见附录C。 表1 感官要求 要 项 求 目 威芸 1 号 籽粒形状 色 泽 肾形、均匀饱满 色泽明亮，颜色呈紫 黑色或紫红色。 籽粒大小 6.2.2 威芸 2 号 花芸豆 白芸豆 直肾形、均匀饱满 扁肾形、均匀饱满 肾形、均匀饱满 色泽较明亮，颜色呈 紫红色或紫黑色。 色泽明亮，颜色呈紫 色泽明亮，颜色呈奶 红色与 奶白色或紫 白色。 黑色与奶白色相间。 呈产品固有的气味，无异味；熟制后，细嫩绵密，有特有香味及滋味。 理化指标 应符合表2的规定。 表2 项 理化指标 目 指 标 水分，% ≤13.5 蛋白质，% ≥22.0 脂肪，% ≤1.6 淀粉，% ≥28.0 纯度，% 种子≥98.0 初级农产品≥95.0 净度，% 种子≥97.0 初级农产品≥95.0 2 DB5205/T 9—2021 6.2.3 安全指标 应符合GB 2762、GB 2763的规定。 7 检验方法 7.1 感官检验 色泽、气味、口味检验按GB/T 5492 的规定执行。将样品芸豆展铺在洁净玻璃或白色平面上，在自 然光下，观察芸豆的籽粒形状、色泽，闻其气味，并熟制后品尝，观察记录。 7.2 理化指标检验 7.2.1 水分 按GB 5009.3的规定执行。 7.2.2 蛋白质 按GB 5009.5的规定执行。 7.2.3 脂肪 按GB 5009.6的规定执行。 7.2.4 淀粉 按GB 5009.9的规定执行。 7.2.5 杂质 按GB/T 5494的规定执行。 8 检验规则 8.1 组批 同产地、同一品种、同一批采收的产品为一个检验批次。 8.2 抽样 按NY/T