ICS 67.250 QB 分类号：A28 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T5540—2020 高阻隔软包装罐藏食品技术规范 Technical code for canned foods in flexible package with high barrier 2020-12-09 发布 2021-04-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T5540-2020 前言 本标准按GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC/TC64/SC2）归口。 本标准起草单位：浙江益美食品有限公司、安徽宿州科技食品有限公司、山东天同食品有限公司、 中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司、厦门长塑实业有限公司、厦门市产品质量监督 检验院、荣成和汇食品有限公司。 本标准主要起草人：王旭初、潘锐、吕春霞、葛双林、显曦、东思源、郑伟、高静、李钰金。 本标准为首次发布。 I QB/T5540-2020 高阻隔软包装罐藏食品技术规范 1范围 本标准规定了高阻隔软包装罐藏食品的术语和定义、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存以 及保质期。 本标准适用于高阻隔软包装罐藏食品的生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 QB/T2358塑料薄膜包装袋热合强度试验方法 QB/T4631罐头食品包装、标志、运输和贮存 QB/T5218罐藏食品工业术语 3术语和定义 QB/T5218界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 热封强度/热合强度sealingstrength 蒸煮袋热熔密封后的牢固度。 3. 2 封口强度sealing strength 软包装成型容器口边与盖膜熔合密封的牢固度。 3. 3 爆破强度/爆破力burstingstrength 反映热封强度与抗内压的指标。 3. 4 撕拉强度/撕拉力tearingstrength 反映软包装成型容器封口强度与开启性能的指标。 3.5 开启扭矩 removal torque 开启封装的防盗盖时，所需的最大力矩。 3. 6 顶隙氧含量headspaceoxygencontent 采用充氮气或混合气工艺的高阻隔软包装罐藏食品容器顶隙中氧气的残存量，即容器顶隙中氧气百 分含量。 4要求 4.1罐藏食品质量要求 应符合相关标准的要求。 1