SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T4645—2016 进口大豆品质检验方法 Methods for quality inspection of imported soybeans 行业标准信息服务平台 2016-08-23发布 2017-03-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T4645—2016 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国深圳出人境检验检疫局、深圳市检验检疫科学研究院、中华人民 共和国南沙出人境检验检疫局、中华人民共和国上海出人境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检 验检疫局。 本标准主要起草人：刘新娇、李秋枫、陈萍、钱大钧、张海滨、余道坚、汪莹、娄定风、陈冬美、刘叔义、 王红英。 行业标准信息服务平台 1 SN/T4645—2016 进口大豆品质检验方法 1范围 本标准规定了进口大豆感观和理化品质检验的术语和定义、分类及其检验方法 本标准适用于进口大豆的品质检验。 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T5498 粮油检验容重测定 GB/T14488.1植物油料含油量测定 GB/T14489.1油料水分及挥发物含量测定 SN/T 0799.1 进出口粮油、饲料检验第1部分：检验一般规则 SN/T2504进出口粮谷检验检疫操作规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大豆soybeans；soybean 豆科草本植物栽培大豆荚果的籽粒。籽粒呈椭圆形至近球形，种皮有黄、青、黑等颜色， 3.2 外观、色泽、气味 appearance.color,odor 维信息服务 大豆固有的外观、综合颜色、光泽和气味。 3.3 容重 testweight 大豆籽粒在单位容积内的质量。 3.4 杂质 foreign matter;impurity;admixture 除大豆以外的其他物质，包括通过3.0mm圆孔筛的筛下物以及无使用价值的本品颗粒。可分为 粗杂质和细杂质。 3.4.1 粗杂质coarseforeignmatter 1000g试样里肉眼可见体积明显大于大豆的物质，如玉米、苍耳、豆荚、茎秆等 3.4.2 细杂质fineforeignmatter 包括除去粗杂质后分出的200g试样里能通过3.0mm圆孔筛的所有物质、留存在筛上的非天豆物 1 SN/T4645—2016 质、无使用价值的本品颗粒，不包括大豆种皮 3.5 不完善粒 unsoundkernels;imperfectkernels 受损但尚有使用价值的大豆颗粒，包括破碎粒、损伤粒、未熟粒。 3.5.1 破碎粒brokenkernels 子叶破碎达本颗粒体积25%及以上的非损伤粒颗粒。 3.5.2 损伤粒damagedkernels 大豆颗粒或碎粒受到严重磨擦损伤、严重的气候损伤、病伤、冻伤、细菌损伤、热损伤、虫蛀、霉菌损 坏、臭虫刺伤或因其他原因造成损坏，包括虫蚀粒、病斑粒、发芽粒、霉变粒，热损伤粒、轻微受热损伤粒、 冻伤粒、薄片状未熟粒等。 3.5.2.1 虫蚀粒 weeviled kernels;insect damage kernels;injured kernels;stinkbug stung Kernels 被虫蛀蚀，在子叶形成蛀孔或虫道的大豆整粒或碎粒，包括在生长期间被刺吸性昆虫（如臭蝽象）吸 食而留有刺孔，并且虫孔周围已变色，损坏面积达实际面积的25%以上的虫刺伤粒。 3.5.2.2 病斑粒spottedkernels 粒面病斑明显，并已伤及子叶的大豆整粒或碎粒。 3.5.2.3 发芽粒 sproutedkernels 胚芽突破种皮的大豆籽粒。 3.5.2.4 生霉粒moldedkernels 粒面明显生霉，或发霉虽不明显，但子叶已有霉斑的大豆整粒或碎粒。 3.5.2.5 热损伤粒heat-damagedkernels 因受热而引起子叶显著变色和损伤，子叶呈褐色或深褐色的大豆整粒或碎粒。 3.5.2.6 轻微受热损伤粒damaged-by-Heatkernels 因受热而轻微变色，未达到热损伤程度的大豆整粒或碎粒。 3.5.2.7 冻伤粒frost-damagedkernels 因受冰冻伤害，籽粒呈玻璃或蜡状外观或子叶僵硬呈暗绿色的大豆整粒或碎粒。 3.5.2.8 薄片状未熟粒 wafer-like-immaturedkernels 大豆籽粒干癌无内容物呈薄片状，籽粒横切面不含胚乳（豆肉）的大豆整粒或碎粒 3.5.3 未熟粒 immaturekernels 大豆未成熟，籽粒癌缩达到正常大豆粒面50%以上或子叶青色部分达到50%以上（青大豆除外）的 大豆整粒或碎粒。如果籽粒干痕呈薄片状，籽粒横切面不含胚乳则视为损伤粒。 3.6 水分及挥发物 moisture and volatile 大豆样品在规定条件下经烘干后的质量损失 2