江苏省食用菌协会发布 2018-2-28实施 2018-2-28发布 草腐食用菌栽培病虫害防控技术规程 Regulation of pest control in the cultivation of Straw- rotting Edible fungi T/JSEFA 002—2018 T 江苏省食用菌协会团体标准 T/JSEFA 002—2018 I目 次 前言.................................................................................. II 引言................................................................................. III 1 范围................................................................................. 1 2 规范性引用文件 ....................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................... 1 4 防治原则 ............................................................................. 1 5栽培场所和环境 ....................................................................... 2 5.1栽培场所选择 ..................................................................... 2 5.2 环境清洁 ......................................................................... 2 5.3 栽培场所消毒杀虫 ................................................................. 2 5.4 场所栽培后处理 ................................................................... 2 6 栽培基质处理 ......................................................................... 2 6.1 栽培基质的选择 ................................................................... 2 6.2 栽培基质的堆放与储存 ............................................................. 2 6.3 培养料堆制与发酵技术 ............................................................. 2 7 接种................................................................................. 2 8 覆土处理 ............................................................................. 3 9 菇房环境要求 ......................................................................... 3 10 发菌期和出菇期病虫害综合防控 ........................................................ 3 10.1 栽培管理 ........................................................................ 3 10.2 物理防控 ........................................................................ 3 10.3 生物防治 ........................................................................ 3 10.4 化学防治 ........................................................................ 3 附录（资料性附录）食用菌生产环境及器具消毒和可供食用菌生产使用的农药 ................... 4 T/JSEFA 002—2018 II前 言 本标准按照 GB/T 1.1－2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。 本标准由江苏省农业科学院提出。 本标准起草单位：江苏省 农业科学院、江苏省农业技术推广总站、江苏蕈源 种业科技有限公司。 本标准起草人：马林、管永祥、曲绍轩、林金盛、侯立娟、李辉平、蒋宁、宋金俤。 T/JSEFA 002—2018 III引 言 草腐食用菌栽培过程中会受到多种病害和虫害的危害，造成培养料污染、菌丝受损、菇体被侵染或 取食等问题，严重影响 产量与品质。草腐食用菌栽培中病虫害的防控应遵循“预防为主，综合防治”的 方针，将农业防治、物理防治、化学防治、生物防治等多种防治措施配合应用，形成有效的防控体系。 在使用药剂时要应尽量使食用菌菌丝体和子实体不受药害，不污染产品，不危害人体健康。首先要应通 过改善生态环境条件，避免病虫害发生，为食用菌的生长发育创造适宜的环境；同时应要能够有效地预 防病虫害的发生和 蔓延，及时有效地消灭虫害，并保护好天敌。 由于对草腐食用菌栽培中病虫害防控技术缺乏相关的操作规程，使病虫害发生以后生产者无从下手， 易出现乱用药、过量用药的情况，导致药害和农药残留超标，成为草腐食用菌生产中的一个瓶颈问题。 以江苏的地域特点和栽培模式为基础，起草制定草腐食用菌栽培中病虫害防控技术规 程，有利于促进江 苏省草腐食用菌产业的健康发展。 T/JSEFA 002—2018 1草腐菌食用菌栽培病虫害防控技术规程 1 范围 本标准规定了草腐食用菌栽培中病虫害防控的定义 、防治原则、栽培场所和环境、栽培基质处理、 接种、覆土处理、菇房环境要求、发菌期和出菇期病虫害综合防控 。 本标准适用于农业设施条件下双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇等草腐食用菌类。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB/T 12728-2006 食用菌术语 GB 15618 土壤环境质量标准 NY/T 393-2013 绿色食品 农药使用准则 NY/T 528-2010 食用菌菌种生产技术规 程 NY/T 2375-2013食用菌生产技术规范 NY 5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358-2007 无公害食品 食用菌产地环境条件 3 术语和定义 GB/T 12728-2006界定的术语及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 综合防控 integrated control 综合利用栽培技术、物理方法和化学药剂等防治病虫害的技术 措施。 4 防治原则 坚持“预防为主，综合防治 ”的植保方针，贯彻绿色植保理念，对草腐食用菌病虫害进行综合防控。 T/JSEFA 002—2018 25栽培场所和环境 5.1栽培场所选择 栽培场地应远离污染源，与化学污染源、工业废弃物、扬尘源和危害食用菌的病虫滋生地的距离符 合NY/T 2375-2013的规定，交通便利，排水畅通、水源清洁，水源质量符合GB 5749的规定。栽培区 与原料库、发酵场地、成品库、生活区应严格分开。 5.2 环境清洁 保持整个栽培场所清洁、排水通畅、水源干净、空气清新，空气质量符合GB 3095的规定。 5.3 栽培场所消毒杀虫 栽培场所清洁后应进行灭虫和消毒。使用杀虫剂进行灭虫，施药方法见附录 A，施药后密闭 48~72 h。菇房地面撒一薄层生石灰粉进行消毒，多年连续使用的菇房采用消毒剂处理，处理方法见附录 A， 处理后封闭消毒 48~72